|


Жижиг-галнаш

Жижиг-галнаш

Жижиг-галнаш.

Жижиг-галнаш очень вкусное, полезное и питательное блюдо чеченской кухни. У закавказских народов есть похожие блюда, но это кушанье несёт в себе особый колорит. Как и вся остальная национальная чеченская кухня, данное блюдо очень просто готовится и для его приготовления необходимо минимум ингредиентов. И всё это несмотря на то, что чеченская кухня — древнейшая, если не самая древняя на Кавказе. Все чеченские кушанья можно назвать одним словом — совершенство. В них нет ничего лишнего и в то же время они очень вкусные и содержат большое количество питательных веществ и витаминов. Именно из — за простоты приготовления, а также из — за особого вкуса мы с удовольствием размещаем рецепты с фото, относящиеся к чеченской кухне и очень благодарны нашим посетителям, которые присылают нам такие замечательные рецепты.

Ингредиенты: 1 килограмм мяса (желательно иметь баранину, но можно и курицу), 8 зубчиков чеснока, 1 килограмм пшеничной муки (можно взять кукурузную муку, а можно смешать пшеничную и кукурузную муку в пропорции 1:1), 500 грамм воды, соль и зелень — по вкусу.

Приготовление. Первое, что делаем, нарезаем мясо кусочками средних размеров и ставим их вариться. Варим их ровно 1 час с момента закипания. В это время из муки с водой замешиваем тесто. После того, как тесто у нас готово, отрываем от него совсем небольшие кусочки и делаем из них небольшие овальчики, похожие на галушки. Чистим чеснок, выдавливаем его через чеснокодавилку, немного солим по вкусу и пока откладываем в сторонку. После того, как мясо у нас кипело час, добавляем в него наши получившиеся галушки из теста и варим ещё 15 минут с момента закипания. После этого жижиг-галнаш готов. Выкладываем на тарелку галушки, по краям кладём куски мяса. При желании блюдо можно украсить зеленью. Немного бульона, в котором у нас варилось кушанье доливаем в подсоленный чеснок, перемешиваем, получаем соус, в который в дальнейшем при еде будем макать галушки.



Поделись с друзьями

Вы должны войти в систему, чтобы оставить комментарий Войти