|


Лапша “Майами” в грейпфрутовом соусе

Ингредиенты:

1 розовый грейпфрут
5 стеблей лука-шалота
1 корень сельдерея
1 ст. ложка сливочного масла
5 ст. ложек сухого белого вина
100 мл рыбного бульона
200 мл сливок
соль, перец
200 г мороженых креветок
200 г крабового мяса
300 г вермишели
1 пучок зеленого лука
2 грейпфрута для украшения

Приготовление:

Очистить грейпфрут, удалить с мякоти кожицу и нарезать кусочками, собирая сок. Мелко накрошить лук-шалот; помыть, слегка обсушить и нарезать кубиками сельдерей.

Тушить лук и сельдерей 3—4 мин в сливочном масле, добавить белое вино и перемешать. Влить туда же рыбный бульон, сок и уменьшить огонь. Получившуюся массу смешать со сливками, заправить солью и перцем. Добавить кусочки грейпфрута, креветки, крабовое мясо и подогреть.

Отварить вермишель, слить и смешать ее с ранее приготовленной массой. Нарезать и добавить к вермишели зеленый лук, оставив несколько стеблей для украшения.

Положить на тарелки половинки грейпфрутов, частично удалив из них мякоть. Рядом выложить вермишель. Приятного Вам аппетита!

Это интересное и очень вкусное блюдо я встретила в одном итальянском ресторанчике. Настроение было чудесное, обстановка уютная, домашняя и я рискнула позвать повара и поспрашивать об этой вкуснотище. Повар был так любезен и поделился секретом приготовления данного блюда, а я делюсь им с Вами. Так же повар провел небольшую экскурсию по своей кухне. Кухня была маленькая, но очень удобная, все близко, рядом и ничего не мешает. Меня очень заинтересовал странный агрегат для приготовления пищи, который мог и жарить, и варить, и печь, и т.п… причем в нем можно готовить сразу несколько абсолютно разных блюд! Признаюсь честно, что не могла сразу запомнить название этого оборудования, пришлось штудировать интернет. И я нашла эту штуку! Она называется ПАРОКОНВЕКТОМАТ!



Поделись с друзьями

Tags:

Оставить комментарий




Правила комментирования

1. Кoммeнтapий всегда проходит премодерацию.

2. Запрещается использовать в качестве имени комментатора слоганы/названия сайтов, рекламные фразы, ключевые и т.п. слова. В случае несоблюдения этого условия имя изменяется по усмотрению администрации ресурса. Просьба указывать нормальное имя или ник.

*
:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: