|


Икра из помидоров с овощами

Икра из помидоров с овощами

Икра из помидоров с овощами.

Ингредиенты (на 3 кг помидоров): 1 килограмм моркови, 1 свекла, 4 сладких перца, 1 жгучий перец, 2 головки репчатого лука, 1 — 2 головки чеснока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, соль.

Приготовление. Помидоры мелко нарежьте. Морковь и свеклу натрите на терке, перец нарежьте соломкой, лук — кольцами.

На сковороде нагрейте часть масла, положите овощи, посолите, перемешайте и тушите под крышкой до полного размягчения овощей. Смесь охладите, измельчите миксером или пропустите через мясорубку. Добавьте сахар, оставшееся масло, жгучий перец, рубленый чеснок и прогревайте под крышкой еще 15 минут.

Икру разложите по банкам, закатайте их и охладите, перевернув вверх дном. Перед приготовлением тщательно промытые помидоры необходимо обсушить. Для этого разложите их на бумаге или ткани.



Поделись с друзьями

Вы должны войти в систему, чтобы оставить комментарий Войти