|


Грибной суп с перловкой

Грибной суп с перловкой

Грибной суп с перловкой.

Данное блюдо выгодно отличается от других первых блюд во — первых, простотой приготовления, во вторых относительной дешевизной. Ведь сухие грибы и перловка стоят копейки, лук и морковь многим и покупать не надо, эти овощи большое количество россиян выращивают на своих приусадебных участках. Вегетарианцы также могут извлечь свою выгоду из данного рецепта, ведь если удалить из него куриную грудку и добавить 4 — 5 клубня картофеля, то блюдо станет вегетарианским, правда оно потеряет немного во вкусе, но на то они и вегетарианцы, чтобы преодолевать трудности и бороться с голодом тогда, когда в этом нет никакой необходимости. Поэтому этот грибной суп из сушеных грибов с перловкой как раз для тех, кто любит вкусно покушать, но у кого туговато с деньгами.

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 150 грамм перловки, 2 горсти сушеных грибов, 1 морковка, 1 луковица средних размеров, лавровый лист, соль и зелень – по вкусу.

Приготовление. Для начала промываем перловку и замачиваем её в холодной воде 3 часа. Грибы также промываем и также замачиваем их в холодной воде и также 3 часа. В это время отвариваем нашу единственную куриную грудку в течении 30 минут с момента закипания. Затем куриную грудку вынимаем, чтобы она не разварилась, добавляем в кастрюлю уже отмоченную перловку и уже отмоченные грибы, причём грибы добавляем вместе с водой, в которой они отмачивались и варим грибы с перловкой в течении одного часа с момента закипания. В это время чистим морковь и лук, морковь режем тоненькими кружочками, лук мелко шинкуем, затем добавляем в наше варево морковь, лук, куриную грудку, лавровый лист, солим по вкусу и варим ещё 20 — 25 минут с момента закипания. По истечении этого времени грибной суп с перловкой готов.

Перед употреблением в пищу каждую порцию этого замечательного кушанья можно украсить зеленью, например зелёным луком, укропом или петрушкой, также можно добавлять сметану.



Поделись с друзьями

Вы должны войти в систему, чтобы оставить комментарий Войти