|


Цитрусовая говядина

Ингредиенты:
400 г говяжьей вырезки
3-4 картофелины
2 апельсина
3 ст.ложки сливочного масла
1 ст.ложка меда
1 ч.ложка кукурузного крахмала
2-3 веточки зелени тимьяна
1 веточка зелени розмарина
1/4 ч.ложки молотого имбиря, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
С 1/2 апельсина теркой снять цедру. Вырезку промыть, обсушить, натереть солью, перцем, апельсиновой цедрой и имбирем. Обжарить на половине сливочного масла до золотистого цвета, выложить в форму.
Картофель очистить, нарезать крупными дольками или кружочками и обжарить на оставшемся сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета, переложить к мясу.

Из апельсинов выжать сок, прогреть, добавить мед и проварить на слабом огне 1-2 минуты. Помешивая, влить разведенный в 1/4 стакана холодной воды крахмал, по вкусу подсолить и варить еще 1-2 минуты, до загустения соуса. Залить приготовленным соусом мясо с картофелем, посыпать листочками тимьяна и розмарина, накрыть крышкой (или листом фольги) и запекать в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут. После фольгу снять и запекать еще 15-20 минут, до готовности и образования румяной корочки. Готовое мясо нарезать кусочками, выложить на тарелку вместе с картофелем и соусом, украсить зеленью и подавать.

У меня не очень большая кухня, но это блюдо я готовлю на праздники, где собирается вся моя большая семья (готовится быстро и пальчики все облизывают). Раньше стульев катастрофически не хватало и некуда их было составлять. Решение пришло неожиданно. Засиделись как-то в кафе, пришла уборщица и стала убирать стулья, а они оказались складными, заняли минимум места в углу кафе. Посмотрев на складные стулья для кафе мы с мужем приобрели такие же для дома. Теперь у нас и место много и получается всех уместить за столом!



Поделись с друзьями

Оставить комментарий




Правила комментирования

1. Кoммeнтapий всегда проходит премодерацию.

2. Запрещается использовать в качестве имени комментатора слоганы/названия сайтов, рекламные фразы, ключевые и т.п. слова. В случае несоблюдения этого условия имя изменяется по усмотрению администрации ресурса. Просьба указывать нормальное имя или ник.

*
:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: